Khi sử dụng nước hoa, chắc bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều mùi hương khác nhau. Đó một phần lý do về nhóm hương, Mùi hương được phân ra theo các nhóm dựa vào đặc tính của nguyên vật liệu. Hiện nay có nhiều cách phân loại theo các nhà làm nước hoa khác nhau. Trong phạm vi bài viết này thì mình sẽ đưa ra 2 cách phân loại mà mình đã biết được.
A. Cách phân loại thứ nhất
Mục Lục
Đơn giản và dành cho người mới bắt đầu, để làm Natural Perfume. Theo Artisan Perfumery của Angie Andriot & Alyssa Middleton, nguyên vật liệu được phân ra làm 6 nhóm mùi
Nhóm hoa (Floral)
Hay còn gọi là Efflorescent là mùi hương truyền thống và được sử dụng nhiều nhất trong lĩnh vực nước hoa. Nhẹ nhàng và nữ tính. Gồm hoa hồng, hoa nhài, hoa huệ, hoa sứ và hoa Ylang Ylang, Violet, hoa diên vỹ, hoa mimosa, hoa dành dành….
Nhóm trái cây (Fruity)
Hay còn gọi Fruit Aceous mùi hương tươi mát của trái cây như táo, dâu, quả sung, dưa hấu, nam việt quất, phúc bồn tử….
Nhóm thực liệu (Gourmand / Edible)
Gourmand là thuật ngữ chỉ nước hoa ngọt có mùi đồ ăn – mùi hương lấy cảm hứng từ đường và kẹo bánh… Mùi hương ngọt của nhóm Gourmand thường được gia tăng sự ấn áp với hổ phách sâu lắng hoặc được gia giảm thêm các nốt đắng, hắc, nồng để thêm phần kích thích khứu giác. Sự hấp dẫn không thể kiềm chế, đầy cám dỗ, như bạn ngồi trước một chiếc bánh kem Chocolate tuyệt đẹp
Nhóm gỗ Woody
Nhóm này đem đến tính cách của gỗ, gồm Mộc Hương, Tuyết Tùng, Sồi Trắng, Đàn Hương, Trác bạch diệp, Hương đàn…
Nhóm cỏ (Green)
Mang lại sự tươi mát của cỏ cây vào mùa xuân hoặc mùa hè như mùi của cỏ mới cắt, mùi lá cây. Green Tea của Elizabeth Arden với mùi trà xanh mát rượi là một ví dụ điển hình cho loại hương này
Nhóm đất Earthy
Đem lại hương thơm sâu và quyến rũ của thiên nhiên như mùi rêu, mùi đất và cả mùi động vật và thuốc lá. Oakmoss (rêu sồi) là mùi hương được dùng trong Chanel No.5 để tăng hương thơm của mùi hoa và làm cho nước hoa có chiều sâu hơn
B. Cách thứ 2
Phân loại theo bảng chữ cái ABC của Stephen V.Douthwaite. Ngoài bảng phân loại này ra, ông còn viết về một phần mềm trên máy tính để giúp các Perfumery tính toán tỷ lệ thành phần một cách chính xác và khoa học.
Stephen V.Douthwaite từng là một cảnh sát khi còn trẻ, và là một lập trình viên trước khi bước vào ngành công nghiệp nước hoa ở Vương Quốc Anh. Tất cả những nghề nghiệp trải qua, đã giúp ông hệ thống lại khối kiến thức đồ sộ và khó hiểu của Perfumery bằng một phần mềm chuyên nghiệp. Ngoài ra, ông còn xuất bản 4 cuốn sách về nước hoa. Nếu muốn tìm hiểu bạn có thể tìm thêm về ông và các khoá học của ông tại perfumerworld.com